Azioni sul documento

La bottega degli allevatori

creato da redazione ultima modifica 02/04/2009 12:13

Cosa	Evento
Quando	04/04/2009 12:10 04/04/2009 12:10 04/04/2009 da 12:10 al 12:10
Dove	Corso Principe Amedeo 14 , Pontedera
Aggiungi l'evento al calendario	vCal iCal

L’idea lanciata esattamente un anno fa , si sta trasformando in realtà. Infatti il 4 aprile alle 16,30 a Pontedera sara’ inaugurata la “Bottega degli Allevatori” locale attrezzato per la vendita diretta “dal Produttore al Consumatore “ di prodotti zootecnici.

Essa e’ stata realizzata fruendo del locale messo a disposizione dalla Az.Agr. Nencini Luciano, nel contesto del progetto “filiera corta e spacci locali” finanziato dalla Provincia gestito dall’Associazione Provinciale Allevatori, d’intesa le Organizzazioni Professionali agricole e con il patrocinio del Comune di Pontedera.

Presso la Bottega degli Allevatori i cittadini potranno trovare quotidianamente - Carne Chianina IGP , Agnello Pomarancino, Cinta Senese , salumi , formaggi e ricotta , miele e latte crudo mediante Bancolat prodotto dal centro E. Avanzi C.I.R.A.A. dell’Università di Pisa di San Piero a Grado.

L’obiettivo della iniziativa e’ aprire nuove strade per la collocazione dei prodotti dei nostri allevamenti, dare nuove prospettive alle aziende zootecniche , ma soprattutto creare maggiore sensibilità nella cittadinanza nei confronti del settore primario e di nuovi modelli di approvvigionamento alimentare piu’ sostenibili per l’ambiente e vantaggiosi per tutti dal punto di vista economico.

L’esperienza non e’ certamente risolutiva nei confronti della grave crisi che certamente non risparmia il settore zootecnico, ma nello stesso tempo e’ un segno concreto della vivacità e dello spirito innovativo ed imprenditoriale che soprattutto in momenti difficili come questi gli allevatori pisani debbono fare propri.

Ma in cosa consiste la Bottega degli allevatori? Ecco

GLI ADERENTI
Hanno aderito alla inizitiva tredici aziende zootecniche della nostra provincia i cui animali e o prodotti derivati risultano iscritti ai rispettivi marchi di identificazione e o qualità

Gli allevatori possono vendere presso la bottega , unicamente prodotti primari e o trasformati nel proprio ambito aziendale o presso un laboratorio specializzato. La macellazione deve avvenire secondo le norme vigenti presso un mattatoio autorizzato.

DOV’E’ LA BOTTEGA DEGLI ALLEVATORI”
I locali individuati per la realizzazione del progetto sono ubicati in Corso Principe Amedeo 14 , Pontedera ed hanno una superficie di circa 48 mq.

I PRODOTTI

CARNE BOVINA: appartenente esclusivamente a vitelloni iscritti al marchio IGP della Chianina
CARNE OVINA: esclusivamente identificata con marchio collettivo Agnello Pomarancino.
CARNE SUINA: esclusivamente di Suino Cinto iscritto al marchio DOP.
FORMAGGI DI PECORA , RICOTTA , INSACCATI , SUGHI E PATE’ DI SUINO CINTO, DI AGNELLO POMARANCINO, (comunque preparati in laboratori aziendali e non , autorizzati)
LATTE BOVINO CRUDO unicamente mediante distributore self service
MIELE E PRODOTTI DELL’ALVEARE di produzione esclusivamente locale, confezionati presso il laboratorio aziendale.

Non e’ consentita la vendita al taglio, ma esclusivamente di pacchi di peso prestabilito, composto di porzioni pre-incartate ed etichettate con la indicazione del peso e del taglio della carne mediante apposito disciplinare. Nel caso di formaggi o salumi di ovino e o suino ecc.. le porzioni di qualsiasi dimensioni debbono essere pre-incartate. Nel caso di agnelli le carcasse o frazioni di essere debbono essere vendute pre-incartate ed etichettate.

MODALITA' di VENDITA
La vendita presso la bottega avviene nei giorni di apertura cioe’:
Lunedi’ (mattino) , martedi’ mercoledi’ e giovedi’ (pomeriggio) mente venerdi’ e sabato (tutto il giorno).

La Bottega degli allevatori effettuerà esclusivamente la vendita in nome e per conto degli allevatori aderenti. Essi conferiranno il prodotto nei giorni stabiliti, secondo la turnazione e le proprie disponibilità.

All’ingresso tutti i prodotti saranno singolarmente registrati ed etichettati con codice a barre da parte del gestore, per essere caricati nel magazzino virtuale di ciascun allevatore .

Al momento della vendita il gestore scaricherà il prodotto e incasserà il prezzo stabilito emettendo a favore del consumatore ricevuta con scontrino a nome e per conto dell’allevatore.

Presso la Bottega degli allevatori sara’ venduto anche il latte crudo mediante distributore self service Bancolat prodotto nella azienda zootecnica del CIRAA E. Avanzi di San Piero a Grado.

ENTI COINVOLTI: